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Comment évolue le pain, aliment essentiel dans l'histoire de l'Homme, ainsi que sa fabrication ?

   Introduction

 

   Problématique: Comment evolue le pain, aliments essentiel dans l'histoire de l'Homme, ainsi que sa fabrication ? 

 

      Dans l'Histoire de l'agriculture et de l'alimentation, les Hommes quelle que soit leur origine, ont toujours consommé du pain ou au moins des céréales . A partir d'un mélange de farine, d'eau, de sel et de levain, ils ont fabriqué cet aliment tout aussi commun par usage qu'apprécié pour son aspect, sa couleur et sa saveur. Au fils du temps, les procédés de fabrication fondés sur la fermentation ont progressé. La France bénéficie aujourd'hui de techniques de panification exemplaire. 

    

 Le pain est non seulement un aliments de base de nombreuse société, mais aussi un aliment symbolique: 

 On représente la nourriture par le pain, de plus celui que nous consommons aujourd’hui résulte d’un long cheminement agricole, technologique et gastronomique qui se déroula tout au long de l'histoire...

  Réalisation

Réalisation du site par les élèves du groupe de TPE du Lycée Julien Wittmer à Charolles. Année 2010-2011.

  • Môme Noémie
  • Gouneau Jeanne
  • Chapuis Lisa

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